Кулинарный портал

Самое вкусное только тут

Сторонняя реклама

Это тест.This is an annoucement of Mainlink.ru

Это тестовая ссылка. Mainlink.ru

Статьи

Шомлои галушка

03.10.2018 | Автор: admin

Ингредиенты для бисквитов

8 штук яиц.
280 г сахара.
40 г грецких орехов.
220 г муки.
2 столовые ложки водки.
20 г какао.

Ингредиенты для заварного крема

4 яйца.
500 мл молока.
20 г муки.
150 г сахара.
Ванилин.

Состав сиропа-пропитки

400 мл воды.
20 мл рома или коньяка.
250 г сахара.
Лимонная цедра.

Компоненты шоколадной подливки

300 г растопленного шоколада.
250 мл молока.
150 г сливок (33-35%).

Для посыпки

100 г грецких орехов.
150 мл рома.
80 г изюма

Прослойка, украшение

Абрикосовое повидло.
Взбитые сливки.

Технология приготовления

Делаем бисквитное тесто по рецепту бисквитный торт с фруктами или смотрим рецепт бисквита тут. На стадии добавления муки делим яичную массу на 3 части. В одну добавляем 40 грамм молотых орехов и 90 грамм муки. В другую 20 грамм какао и 110 грамм муки и в третью 80 грамм муки. Выпекаем 3 листа бисквита в форме для торта диаметром 24 см. Печем бисквит при 180-200С, готовность определяем с помощью лучинки.

Готовим заварной крем. Молоко с сахаром вскипятить, немного молока оставить и смешать с мукой. Яйца растереть с сахаром. В горячее молоко вылить холодное молоко с мукой и яично-сахарную смесь. Прогреть, но не кипятить. Крем как следует охладить.

Приготовить пропитку. Воду с цедрой и сахаром вскипятить, остудить и добавить ром или коньяк.

За сутки до приготовления десерта замочить изюм в роме и смолоть орехи.

Сборка бисквитного десерта. На большое блюдо выкладываем ореховый бисквит, пропитываем его пропиткой, намазываем третьей частью крема, посыпаем орехами и изюмом. Далее укладываем бисквит с какао, и поступаем далее, как с первым слоем. Сверху укладываем бисквит без наполнителя, его тоже пропитываем пропиткой, намазываем слоем абрикосового повидла и кремом с посыпкой.

Делаем шоколадную подливку. Шоколад осторожно растопить, добавить к нему горячее кипяченое молоко и горячие сливки, хорошенько перемешать.

Подаем таким образом: в тарелку накладываем большой ложкой куски десерта. Сверху покрывем взбитыми сливками и шоколадной подливкой. Можно немного посыпать молотыми орехами.

Рецепт пишется гораздо дольше, чем делается этот замечательный десерт. Устройте романтический вечерний кофе с этим венгерским лакомством и нежный взгляд любимого будет вам лучшей наградой.

Возможно, рецепт будет полезен вашим друзьям — тогда поделитесь им в социальных сетях. Подписывайтесь, пожалуйста, на обновления блога. Впереди нас ждет много интересного и полезного!м